Voyager au Mexique

La Central de Abasto à Mexico: un Rungis XXL

Nourrir 22 millions d´habitants n´est pas une mince affaire. La Central de Abasto, le plus grand marché de la ville et de toute l´Amérique Latine joue ce role. Située dans le quartier populaire d´Iztapalapa, au sud-est de la ville, elle s´étend sur près de 400 hectares (l´équivalent de 21 stades de France). Tous les jours de l´année, de 22h à 18h, s´y activent 10000 « diableros », des pousseurs de diables, qui livrent la marchandise des camions aux échoppes. Des milliers de tonnes de marchandise arrivent toutes les nuits de tout le pays. Les fruits de mer vendus à Acapulco sont fréquemment achetés ici tant la marchandise est de qualité et les prix attractifs. En tout, plus de 350 000 personnes viennent tous les jours à la Central, pour livrer, décharger, vendre, charger, envoyer ou sélectionner la marchandise. Mais tout ne tourne pas uniquement autour du négoce : la Central compte aussi des coiffeurs, des banques, des restaurants et des centaines de vendeurs de tacos provisoires, qui transforment sur place les aliments. Selon les estimations, plus de 10 milliards de pesos seraient échangés par mois dans l´enceinte de la pansa (près de 600 millions d´euros), presque uniquement en liquide. Tout cet argent attire les convoitises et les bandes organisées qui rodent dans les allées ou à proximité des quais de déchargement. Comme dans la ville, les voyous, les prostituées, les mendiants et les dealers jouent au chat et à la souris avec la police. Si vous souhaitez visiter la Central de Abasto, éviter d´y aller en fin d´après-midi, quand le marché commence à ressembler à un immense caniveau (1000 tonnes d´ordures sont jetées tous les jours).

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